田舎料理 「ノビル」

この時期あちこちに生えている野生の「ノビル」

こんな風に庭のありこちに逞しく生えております



このノビルの代表的調理法はやはり「酢味噌和え」

ではないでしょうか？

綺麗に洗います。

このようにくるくると

かわいいでしょ？

そしてこのようにいっぱいクルクルとして

サッと湯がきます。

味噌大３をすり鉢でごりごり。

そこへ粗糖大１と1/2を入れ更にごりごり。

そこへ酢を大２を入れ、だし大２を入れ混ぜ合わせ

ノビルにあえて完成

すんごくおいしいノビルの酢味噌和えです。

都会では生えているんだろうか？

私が生まれ育った吹田市千里山にはあったのかもしれないけど、

知らなかったな～。


今が旬のノビル。その他の野草もいっぱい生えているので

遊びながら探してみたらおもしろいし、エネルギーいっぱいの

野草は絶対に体にいいこと間違いなし

ヨモギは花粉症なんかにもいいらしいって聞きましたよ

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